猛犸象已经灭绝了，但澳大利亚的一个研发团队研究出了猛犸肉，做出了世界首个猛犸象肉丸，它的口感和丰富营养成为了全球关注的焦点，那么，猛犸象肉丸能吃吗味道怎么样？下面小编就带来介绍。
澳大利亚养殖肉制造公司Vow宣布成功根据已经灭绝的猛犸象DNA制造出猛犸象肉丸。该肉丸于当地时间3月28日在荷兰的一家科技博物馆揭幕，并不会对外出售。该公司称，研制猛犸象肉丸的目的在于让人们看到养殖肉的可能性。
研发团队在提取了灭绝已有5000多年的猛犸象肌红蛋白的DNA序列后，使用非洲象DNA填补了少数空白，并将该基因序列放置在绵羊的肌肉细胞中，在实验室里培养出了400克的猛犸肉。
培养出原料后，研究人员在烤箱内慢慢烘烤肉丸，再用喷灯将肉丸表面烤成棕色，将它放入玻璃器皿内，运至荷兰首都阿姆斯特丹，于3月28日在尼莫(NEMO)博物馆揭幕并展出。
公司首席科学官詹姆斯·瑞安告诉现场观众，肉丸闻起来“有点像鳄鱼肉”。
Vow公司的创始人诺克史密斯在揭幕会上表示，还没有人尝过猛犸肉，“因为这种蛋白质已经消失了5000年，我们需要对其进行严格的测试，才能确保其安全并将之推向市场。”
出于安全原因，目前还没有人尝试过它的味道。
Vow的首席科学官詹姆斯·莱尔说，肉类的香气、颜色和味道，均由肌红蛋白决定。他说：“就像电影《侏罗纪公园》中的手法，但最大的区别是，我们没有创造出活着的动物。”
它看起来像一个普通的牛肉丸，但有着鳄鱼肉的香味。
不过，如果你想尝尝这种奇特的食物，恐怕要失望了。因为出于安全考虑，“猛犸象肉丸”目前只能看不能吃。
Vow表示，他们培育出“猛犸象肉丸”的目的，并非出于娱乐或商业利益，而是希望借此激发人们对培植肉产品的兴趣和关注。他们认为，培植肉是肉类的更永续替代品，可以减少对环境和动物福利的影响。
