导语：有些水果，吃了不仅能补充营养元素，还能让我们快乐起来，你知道吗？香蕉被称为快乐水果，顾名思义，是一种吃了就会快乐的水果。那么，你知道香蕉为什么被称为快乐水果吗？到底香蕉被叫快乐水果的原因是什么？原来，和它所含的一种物质有关，下面我们一起来了解。
香蕉为什么被称为快乐水果
含有5-羟色胺。专家表示，香蕉中富含碳水化合物，可以很快补充能量；香蕉中富含钾元素，有利于降低神经和肌肉的紧张度；此外，吃香蕉给人带来好心情还有个原因，因为香蕉中含生物胺类，生物胺类中有种物质叫5-羟色胺，5-羟色胺可以让人感到心情愉悦。
受到最广泛研究的神经递质是5-羟色胺，它是一种能产生愉悦情绪的信使，几乎影响到大脑活动的每一个方面：从调节情绪、精力、记忆力到塑造人生观。抗抑郁药如盐酸氟西汀就是通过提高脑内5-羟色胺水平而起作用的（但是科学家们已认识到事情远没有这么简单，问题有时不仅仅出在神经递质缺乏上。新的研究着眼于神经细胞的接收装置─树突上的受体，考虑它们的数量及敏感程度是否足以正常结合并处理神经递质。如果受体没有足够的活性，信息将无法传递下去，那么不论大脑中有多少游离的神经递质都是徒劳的。受体缺陷能导致诸多的麻烦）。5-羟色胺水平较低的人群更容易发生抑郁、冲动行为、酗酒、自杀、攻击及暴力行为。科学家们甚至通过改变实验动物脑内5-羟色胺的水平使他们更具有攻击性。
香蕉含5-羟色胺
有趣的是，女性大脑合成5-羟色胺的速率仅是男性的一半，这点可能有助于解释为何妇女更容易患抑郁症。随着年龄的增长，5-羟色胺作用通路的工作效率会出现下降，因为活化5-羟色胺的受体减少了。据一项研究显示，60岁与30岁的人相比，大脑中5-羟色胺特异受体的数目已减少了60%。由于5-羟色胺的效力下降，随年龄增长患抑郁症的可能性增加。
对伴抑郁的酒精使用障碍患者，SSRIs能改善焦虑和抑郁，直接减少酒精吸收达15%—20%，但某些患者服SSRIs反而增加饮酒行为。对不伴抑郁的酒精使用障碍患者，SSRIs的研究结果混乱。当SSRIs治疗酒精依赖患者时，能加重SSRIs的胃肠不良反应。减少患者对酒的渴求程度，减少饮酒量。
另外，5-羟色胺还能增强记忆力，并能保护神经元免受“兴奋神经毒素”的损害。因此充足的5-羟色胺确实能在老化过程中防止脑损害发生。
除此之外，曾在医学物理实验中，血清素在旁效应中体现了一定的致死细胞的作用。
含有5-羟色胺的食物主要有：
1、海鲜：像金枪鱼，蛤蜊，牡蛎，螃蟹，鲭鱼，三文鱼，鲱鱼，沙丁鱼和鱼油补充剂等脂肪鱼是五羟色胺的良好来源。
2、肉类：除蛋白质外，肉类如牛肉，猪肉，肝脏，土耳其和鸡肉含有5-羟色胺，可以帮助摆脱血清素缺乏。Bacons也是5-羟色胺的重要来源。
3、鸡蛋：蛋白是另一个非常重要的血清素来源。鸡蛋还含有许多其他维生素和身体所需的重要营养素。
4、乳制品：牛奶，酪乳，豆腐，奶酪等乳制品是五羟色胺食品的良好来源。印度奶酪，芝士也含有5-羟色胺。
5、蔬菜：蔬菜如大蒜，胡萝卜，南瓜，黄秋葵，芦笋，西兰花，菠菜，青豆，土豆，卷心菜，甜菜，生菜，洋葱和西红柿帮助创造5-羟色胺。这些都很容易在市场上获得，并有助于提高5-羟色胺的水平，因此属于富含5-羟色胺的食物。
6、坚果：杏仁，花生，腰果，开心果，松子，花生酱，榛子和核桃帮助制造5-羟色胺。这些坚果还含有大量的ω-3脂肪酸，有助于维持健康的皮肤，头发和指甲。
7、谷物：麸皮中含有5-羟色胺，可导致体内适当的细胞功能。它也富含纤维。麸皮的好例子是米糠，烤麦芽面包，麦片，土豆和大米。
8、种子：种子是非常丰富的5-羟色胺的来源。它们还含有蛋白质，钾，锌，铁，B族维生素，维生素E，镁和钙。南瓜种子，南瓜种子，西瓜种子，芝麻种子，亚麻种子，向日葵种子是含有血清素的一些种子。
