许多人不太了解祭灶节来，通俗的来说，这个节日是值得人们深入去了解的，会对人们的生活带来影响，对生活质量水平有积极影响，对祭灶节这个节日来说，了解这些民俗，能够带来更多吉祥寓意，能够对命运带来好的方面用处。
祭灶节日期分析
在不同的地方，祭灶额日期不同，在农历腊月二十三或二十四或二十五。民俗专家说，在古代，过小年有官三民四船五的传统，也就是说，官家的小年是腊月二十三，百姓家的是腊月二十四，而水上人家则是腊月二十五。像北方，在南宋以前都是政治中心，受官气影响较重，因此小年多为腊月二十三；相反，远离政治中心的地方，小年便为腊月二十四；而沿湖的居民，则保留了船家的传统，小年定在腊月二十五，无论是哪天过小年，人们辞旧迎新的愿望却是一致的。
祭灶习俗必备不可少
小年是民间祭灶的日子，由于每家都有炉灶，所以由此产生一个传说，即玉皇大帝在每家派驻一位监督员，灶神，以监督考察这一家一年的所作所为，据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝面前说坏话。男不拜月，女不祭灶的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。由于中国人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必须随时烹煮。
吃饺子糖瓜吉祥幸福
祭灶节的风俗非常的多，例如，民间讲究吃饺子，取意送行饺子迎风面。山区多吃糕和荞面。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间起身饺子落身面之意。
